Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Munish Puri
cover
Food Bioactives : Extraction and biotechnology applications
Komentar Bagikan
Munish Puri

Buku ini berfokus pada berbagai jenis senyawa bioaktif, termasuk metabolit sekunder, oligosakarida, polisakarida, flavonoid, peptida / protein, pigmen karotenoid, kuinon, terpene, dan asam lemak tak jenuh ganda, serta menyajikan gambaran umum aktivitas nutraceutical mereka. Ini mencakup status saat ini dan potensi senyawa makanan di masa depan, serta teknologi ekstraksi untuk bioaktif yang bera…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-3-319-51637-0
Deskripsi Fisik
xvi + 326 hlm.
Judul Seri
-
No. Panggil
664 PUR f