Buku teks pascasarjana ini memberikan informasi kepada para peneliti baru tentang subjek tersebut tentang struktur dan mekanisme kimia, biokimia, atau pemrosesan karbohidrat. Buku ini memuat segala hal yang perlu diketahui pembaca tentang proyek penelitian karbohidrat non-sintetik. Ini memberikan cakupan yang sangat baik tentang kimia karbohidrat dan biokimia, terutama termasuk prinsip-prinsip …