Biokimia merupakan ilmu yang berhubungan dengan berbagai molekul di dalam sel atau organisme hidup sekaligus dengan reaksi kimianya. Biokimia menjelaskan struktur biomolekul dan reaksi yang dijalaninya, enzim dan mekanisme biokatalis, elusidasi jalur metabolisme dan pengendaliannya, serta prinsip dari proses-proses kehidupan yang dapat dipahami melalui hukum-hukum kimia. Semua sel dari yang pa…
Buku Protein ini merupakan bagian dari seri buku Biokimia Mudah dan Menggugah yang ditujukan bagi mahasiswa sarjana dan pascasarjana di perguruan tinggi, periset di bidang-bidang biokimia, kimia, biologi, bioteknologi, pangan dan nutrisi, biomedis dan bidang-bidang terkait, serta masyarakat peminat biokimia. Seri buku ini bertujuan untuk menggambarkan bahwa biokimia bukan hanya merupakan topik …