Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Jinap Selamat
cover
Food Safety : Basic concepts, recent issues, and future challenges
Komentar Bagikan
Jinap SelamatShahzad Zafar Iqbal

Buku ini dirancang untuk mengintegrasikan konsep dasar keamanan pangan dengan perkembangan dan tantangan terkini dalam keamanan dan otentikasi pangan. Bagian pertama menjelaskan dasar-dasar keamanan pangan, klasifikasi toksin pangan, regulasi dan penilaian risiko. Bagian kedua berfokus pada racun tertentu seperti mikotoksin, amina aromatik, logam berat, pestisida, dan hidrokarbon polisiklik. Pe…

Edisi
Edisi Pertama
ISBN/ISSN
978-3-319-39251-6
Deskripsi Fisik
172 hlm; ilust
Judul Seri
-
No. Panggil
363.1 SEL f