Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Harry T. Lawless
cover
Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices second edition
Komentar Bagikan
Harry T. LawlessHildegarde Heymann

Bidang ilmu sensorik telah berkembang pesat sejak penerbitan edisi pertama Evaluasi Sensori Makanan. Lima belas tahun lalu, jurnal Food Quality and Preference cukup baru. Sekarang memegang posisi terkemuka sebagai tempat untuk penelitian tentang metode tes sensorik (di antara banyak topik lainnya). Pengetahuan tentang proses seluler yang rumit dalam kemoresepsi, serta dasar genetiknya telah men…

Edisi
Second Edition
ISBN/ISSN
978-1-4939-5039-3
Deskripsi Fisik
xxiii + 596 hlm.
Judul Seri
Food Science Text Series
No. Panggil
664 LAW s