Ditapis dengan
Dasar - Dasar Kewirausahaan
Panduan bagi mahasiswa untuk mengenal, memahami, dan memasuki dunia bisnis.
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-075-851-3
- Deskripsi Fisik
- 544 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 338.04 HEN d
Pengantar Bioteknologi
Buku ini terdiri dari beberapa bab. Bab pertama membahas tentang pengertian, ruang lingkup dan perkembangan bioteknologi, bab dua tentang organisasi genom dalam bioteknologi, bab tiga tentang teknologi dna rekombinan, bab empat tentang bioinformatika, dan bab lima tentang bioteknologi mikroba. Selanjutnya bab enam membahas tentang bioteknologi tumbuhan, bab tujuh tentang bioteknologi hewan, ba…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-163-5
- Deskripsi Fisik
- xv.,148 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 660.6 WAR p
Proses Termal Pada Pengolahan Pangan
Buku Proses Termal pada Pengolahan Pangan ini menyajikan prinsip proses termal dipandang dari sisi keteknikan yang diulas secara komprehensif. Pembahasan setiap bab mengulas prinsip kerja proses, komponen alat penyusun peralatan beserta prinsip kerjanya, perhitungan yang terkait dengan proses pengolahan dihubungkan dengan karakteristik produk yang diinginkan, dan perubahan mutu produk yang terj…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-105-5
- Deskripsi Fisik
- xvi.,242 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 WAZ p
Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan
Buku ini disusun sebagai referensi dalam memberikan pemahaman tentang konsep dasar pengemasan dan aplikasi teknologi pengemasan dan penyimpanan bahan yang ada di Indonesia. Sudah banyak yang menulis tentang pengemasan tetapi lebih spesifik pada bahan pangan, sulit mendapatkan pemahaman yang lengkap. Oleh karena itu, penulis memandang perlu menuliskan hal-hal yang penulis pahami tentang pengemas…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-643-2
- Deskripsi Fisik
- xvi.,146 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 PUL t
Pangan Fungsional
Buku ini berisi kompilasi artikel-artikel yang dimuat di Kompas, Sinar Harapan, dan Suara Pembaruan tentang pentingnya pangan fungsional dan kesehatan tubuh. Meskipun artikel tersebut telah dimuat di surat kabar beberapa tahun lalu, insya Allah masih bermanfaat untuk masyarakat Indonesia, karena disusun berdasarkan kajian ilmiah. Beberapa tips tentang diet bagi penderita diabetes dan kegemukan,…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-155-0
- Deskripsi Fisik
- xvi218 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3 WID p
Pengawet Alami untuk Makanan
Buku “Pengawet Alami Untuk Makanan” ini membahas secara lengkap latar belakang teknik pengawetan serta jenis-jenisnya, penggunaan serta jenis-jenis bahan pengawet alami yang bersumber dari tanaman, hewan, maupun mikroorganisme. Sejarah pengawetan makanan serta perkembangan teknik pengawetan sejak manusia mulai hidup menetap sampai di jaman modern ini disampaikan dengan terperinci. Selanjut…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-556-5
- Deskripsi Fisik
- xviii.,198 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.4 KUS p
Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Daging
Sejalan dengan perkembangan ilmu dan teknologi serta peningkatan pendapatan mesyarakat dan kesadaran masyarakat akan kaitan makanan dan kesehatan, maka pola konsumsi makanan juga berubah yaitu dari makan asal kenyang menjadi makan aman, sehat dan enak. Perubahan ini membawa akibat bukan saja meningkatkan kesadaran konsumen untuk memilih bahan pangan yang lebih baik mutunya serta aman dan berman…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-203-239-7
- Deskripsi Fisik
- xvi.,196 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.4 PUR t
Pati Modifikasi & Karakteristiknya
Pati merupakan senyawa golongan karbohidrat yang banyak dibutuhkan oleh manusia. Senyawa ini adalah salah satu makronutrien yang penting, terutama sumber energi. Senyawa pati hanya ditemukan pada tanaman dan merupakan senyawa cadangan pada berbagai bagian tanaman, mulai dari daun, biji, batang, dan akar. Penggunaannya dalam dunia industri, baik pangan maupun non-pangan, sangat luas. Pati dan mo…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-111-6
- Deskripsi Fisik
- xi.,145 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 633.3 PUT p
Rempah untuk Pangan dan Kesehatan
Indonesia merupakan salah satu negara tropis penghasil tanaman obat dan rempah-rempah dalam jumlah besar di dunia. Rempah mengandung berbagai macam komponen yang dapat menghasilkan aroma, warna, dan rasa pada makanan, atau untuk menutupi bau yang tidak diinginkan. Kandungan kimia sebagian besar rempah-rempah antara lain minyak asiri dan oleoresin yang tersusun dari tanin, saponin, triterpen, da…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-673-9
- Deskripsi Fisik
- xiii.,129
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 633.8 PUT r
Teknologi Pengolahan Pangan Hasil Perkebunan
Buku ini mengulas teknologi pengolahan pangan berbasis komoditas hasil perkebunan secara komprehensif mulai dari pengolahan pasca panen menjadi produk setengah jadi sampai menjadi produk akhir dengan karakteristik terstandart. Buku ini terdiri dari lima bab yang disajikan secara sistematis.
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-317-2
- Deskripsi Fisik
- xiv.,134 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 YUW t
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah