Ditapis dengan
Pangan , Gizi , dan Teknologi susu
Buku ini dibuat dengan suatu pemahaman jika pengembangan teknologi pengolahan hasil asal ternak apa pun (daging, telur, dan/atau susu) harus memperhatikan fisiologi kebutuhan gizi pada manusia secara umum dan secara khusus manusia Indonesia yang tentunya berbeda dengan bangsa keturunan ras lainnya. Oleh karena itu pula buku ini dimulai dengan pendahuluan filosofi suatu makanan bagi manusia dila…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-908-0
- Deskripsi Fisik
- xii.,126 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 637.1 MUR p
Manajemen Gizi dalam Kondisi Bencana
Buku ini disusun untuk memberikan salah satu referensi di bidang manajemen gizi dalam kondisi bencana. Buku ini memuat penjelasan mengenai peran ahli gizi, masalah gizi yang dapat terjadi, dan penyelenggaraan makanan dalam kondisi bencana. Buku ini diharapkan dapat menjadi petunjuk praktis dalam memberikan bantuan makanan dan asuhan gizi dalam situasi darurat kebencanaan sehingga bermanfaat dan…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-174-3
- Deskripsi Fisik
- xiv.,158 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.3 HEL m
Makanan Tradisional Indonesia : kelompok makanan fermentasi dan makanan yang …
Makanan tradisional merupakan bagian penting dari kehidupan masyarakat, baik kontribusinya dalam memberikan asupan gizi maupun peranannya sebagai bagian dari budaya masyarakat yang patut untuk dilestarikan. Indonesia sebagai negara dengan keanekaragaman hayati yang tinggi, memiliki berbagai macam makanan tradisional baik berbasis nabati maupun hewani. Makanan fermentasi tradisional merupakan…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-143-9
- Deskripsi Fisik
- xii.,258 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.59598 HAR m
Fortifikasi Pangan Berbasis Sumberdaya Nusantara : Upaya Mengatasi Masalah De…
Indonesia masih dihadapkan pada masalah kesehatan terutama defisiensi gizi mikro seperti kekurangan vitamin A, gangguan akibat kekurangan yodium (GAKY) dan anemia defisiensi besi. Berbagai upaya telah dilakukan oleh pemerintah dan masih belum bisa menuntaskan masalah tersebut dengan baik. Fortifikasi merupakan salah satu cara yang dilakukan di banyak negara untuk mengatasi masalah kesehatan ter…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-386-013-5
- Deskripsi Fisik
- viii.,134 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.3 HEL f
Desain Produk Inovatif & Inkubasi Bisnis Kompetitif
Saat ini produk-produk komersial untuk memenuhi kebutuhan kita semakin inovatif, harga semakin murah, dan perubahan fitur untuk memenuhi kebutuhan pengguna semakin cepat. Bagaimana produk inovatif tersebut dikonsep hingga menjadi bisnis yang kompetitif? Pembaca akan menemukan jawabannya di 10 bab di buku ini. Di dalam buku ini pembaca akan diajak mengenali dasar-dasar desain konsep produk baru …
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-302-386-069-2
- Deskripsi Fisik
- xviii.,239 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 670 TON d
Teknologi Penanganan Pascapanen Buahan dan Sayuran
Teknologi penanganan pascapanen, khususnya untuk buah dan sayuran segar, sangat dibutuhkan di Indonesia untuk menjaga kualitasnya agar tetap baik ketika berada di tangan konsumen. Sifat-sifat alamiah buah dan sayuran segar perlu diketahui oleh para pelaku yang terlibat dalam produksi dan distribusi produk hortikultura segar sehingga dapat mencegah, atau setidaknya mengurangi penuruan kualitas p…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-262-050-1
- Deskripsi Fisik
- xvi.,142 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 631.55 AHM t
Teknologi Pengolahan Beras
Sejumlah besar penduduk Asia Tenggara mengkonsumsi beras yang ditanak menjadi nasi sebagai pangan pokok. Hal ini menyebabkan berkembangnya berbagai cara pengolahan beras, termasuk pembuatan nasi dalam waktu yang cepat atau nasi siap saji. Namun demikian, teknologi pembuatan nasi siap saji dan teknologi pengolahan beras yang lain, masih sedikit diketahui orang. Buku ini merupakan satu dari sedik…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 979-420-616-4
- Deskripsi Fisik
- xiv.,240 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 633.1 HAR t
Metode Statistik
Saat ini merupakan era dimana riset merupakan hal yang sangat fundamental, terutama di dunia kampus. Riset dan statistika merupakan dua hal yang tidak dapat dipisahkan. Dari mulai pengambilan data, penyajian data, pengolahan data, dan sampai membuat kesimpulan diperlukan ilmu dan metode statistika. Alur dari buku ini memadukan teori, konsep, dan aplikasi statistika yang dikemas dengan sederh…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-982-0
- Deskripsi Fisik
- xvi + 724 hlm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 310 WIB m
Kimia Dasar
Buku Kimia Dasar ini mencakup pengertian-pengertian dasar baik anorganik, organik, maupun kimia fisika yang menjadi landasan untuk mempelajari ilmu kimia lebih lanjut. Pengertian—pengertian teori atom, teori ikatan—termasuk teori orbital, gas, cairan, larutan, dan keseimbangan diuraikan secara jelas. Buku ini juga dilengkapi dengan contoh-contoh soal yang dapat dikembangkan, misalnya untuk …
- Edisi
- Edisi Kedua
- ISBN/ISSN
- 979-420-489-7
- Deskripsi Fisik
- x + 315 hlm., 21 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 540 SAS k
Biokimia 2
Seperti dinyatakan dalam Prakata Penerbit buku Biokimia—Suatu Pendekatan Berorientasi Kasus—dipecah menjadi dua jilid semata karena pertimbangan teknis. Jilid I telah terbit permulaan tahun 1994 ini, dan pada akhir tahun 1994 ini pula telah dapat diterbitkan jilid II. Jilid II menelaah metabolisme lipid, asam amino, steroid, dan biosintesis asam nukleat dan protein. Sebagai Bab terakhi…
- Edisi
- Edisi Kedua
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-628-7
- Deskripsi Fisik
- vii + 219 hlm., 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 572 MAR b
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah