Ditapis dengan
Gulma dan Pengelolaannya
Ilmu gulma (weed sciences) adalah ilmu yang relatif masih baru, yang berkembang setelah ilmu penyakit tanaman dan ilmu hama tanaman. Gulma adalah tumbuhan yang tumbuh di tempat dan waktu yang salah menurut kepentingan manusia yakni: merugikan, tidak diinginkan, dan tidak bermanfaat. Tumbuhan yang tumbuh cepat serta sukar dikendalikan atau diberantas. Cara pemberantasan atau pengendalian harus d…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-756-653-1
- Deskripsi Fisik
- xii +168 hlm, 23 cm,
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 632.5 SEM g
Pangan Hewani: Fisiologi Pasca Mortem dan Teknologi
Konsumen masa sekarang menuntut mutu dan kesegaran pangan, baik pada pangan setengah jadi maupun siap makan. Mereka semakin khawatir akan kesehatan dan gizi yang mereka perlukan, diantaranya yang bersumber pada pangan hewani. Kondisi ini mendorong berkembangnya inovasi teknologi pangan terutama dalam penanganan awal bahan sampai dihasilkan beragam jenis dan bentuk olahan pangan yang dapat memen…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-756-612-8
- Deskripsi Fisik
- x + 274 hlm., 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 575.7 ANJ p
Handbook of Halal Food Production
Hingga saat ini, buku-buku yang membahas masalah Halal difokuskan untuk membantu konsumen Muslim memutuskan apa yang akan dimakan dan apa yang harus dihindari di antara produk yang saat ini ada di pasaran. Tidak ada sumber daya yang dapat dirujuk oleh industri makanan yang menyediakan pedoman yang diperlukan untuk memenuhi persyaratan Halal konsumen Muslim di Amerika Serikat dan luar negeri. …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-1-4987-0971-2
- Deskripsi Fisik
- xvii + 381 hlm., hardcover
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 297.5 RIA h
Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices second edition
Bidang ilmu sensorik telah berkembang pesat sejak penerbitan edisi pertama Evaluasi Sensori Makanan. Lima belas tahun lalu, jurnal Food Quality and Preference cukup baru. Sekarang memegang posisi terkemuka sebagai tempat untuk penelitian tentang metode tes sensorik (di antara banyak topik lainnya). Pengetahuan tentang proses seluler yang rumit dalam kemoresepsi, serta dasar genetiknya telah men…
- Edisi
- Second Edition
- ISBN/ISSN
- 978-1-4939-5039-3
- Deskripsi Fisik
- xxiii + 596 hlm.
- Judul Seri
- Food Science Text Series
- No. Panggil
- 664 LAW s
Defisiensi Yodium , Zat Besi , dan Kecerdasan
Sebelum ilmu pengetahuan berkembang, orang ingin makan dan minum karena merasakan lapar dan haus. Mereka belum tahu fungsi dari makanan yang mereka makan. Kemudian ketika ilmu tentang penyakit mulai berkembang maka barulah diketahui bahwa ada berbagai macam zat yang ada di dalam makanan yang jika tubuh mengalami kekurangan maka akan timbul berbagai macam penyakit. Zat-zat dalam makanan tersebut…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-056-2
- Deskripsi Fisik
- x.,167 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.3 SUD d
Kimia dan Fisik Pangan
Kimia fisik pangan merupakan salah satu bagian dari ilmu pangan yang mempelajari tentang interaksi sifat fisik dan kimia pada suatu bahan pangan. Kimia fisik pangan menjadi dasar dalam pembentukan dan pengembangan kualitas produk serta prediksi kestabilannya selama penyimpanan. Pengolahan pangan adalah proses yang kompleks karena melibatkan banyak elemen yang berbeda jenis, ukuran, bentuk, sert…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-217-853-8
- Deskripsi Fisik
- xx.,310 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 EST k
Pengantar Bioteknologi
Buku ini terdiri dari beberapa bab. Bab pertama membahas tentang pengertian, ruang lingkup dan perkembangan bioteknologi, bab dua tentang organisasi genom dalam bioteknologi, bab tiga tentang teknologi dna rekombinan, bab empat tentang bioinformatika, dan bab lima tentang bioteknologi mikroba. Selanjutnya bab enam membahas tentang bioteknologi tumbuhan, bab tujuh tentang bioteknologi hewan, ba…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-163-5
- Deskripsi Fisik
- xv.,148 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 660.6 WAR p
Proses Termal Pada Pengolahan Pangan
Buku Proses Termal pada Pengolahan Pangan ini menyajikan prinsip proses termal dipandang dari sisi keteknikan yang diulas secara komprehensif. Pembahasan setiap bab mengulas prinsip kerja proses, komponen alat penyusun peralatan beserta prinsip kerjanya, perhitungan yang terkait dengan proses pengolahan dihubungkan dengan karakteristik produk yang diinginkan, dan perubahan mutu produk yang terj…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-105-5
- Deskripsi Fisik
- xvi.,242 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 WAZ p
Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan
Buku ini disusun sebagai referensi dalam memberikan pemahaman tentang konsep dasar pengemasan dan aplikasi teknologi pengemasan dan penyimpanan bahan yang ada di Indonesia. Sudah banyak yang menulis tentang pengemasan tetapi lebih spesifik pada bahan pangan, sulit mendapatkan pemahaman yang lengkap. Oleh karena itu, penulis memandang perlu menuliskan hal-hal yang penulis pahami tentang pengemas…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-643-2
- Deskripsi Fisik
- xvi.,146 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 PUL t
Pangan Fungsional
Buku ini berisi kompilasi artikel-artikel yang dimuat di Kompas, Sinar Harapan, dan Suara Pembaruan tentang pentingnya pangan fungsional dan kesehatan tubuh. Meskipun artikel tersebut telah dimuat di surat kabar beberapa tahun lalu, insya Allah masih bermanfaat untuk masyarakat Indonesia, karena disusun berdasarkan kajian ilmiah. Beberapa tips tentang diet bagi penderita diabetes dan kegemukan,…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-155-0
- Deskripsi Fisik
- xvi218 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.3 WID p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah