Ditapis dengan
Food Packaging Materials
Ringkasan ini berkaitan dengan kimia bahan dari bahan kemasan makanan. Ini memperkenalkan sifat dan kekhasan bahan kemasan khas, seperti plastik, komponen selulosa, keramik dan logam. Kinerja keseluruhannya sebagai bahan kemasan makanan ditentukan oleh sifat kimia dan fisiknya. Ringkasan ini menjelaskan bagaimana sifat akhir bahan kemasan makanan dapat dipengaruhi melalui modifikasi kimiawi dal…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-3-319-24730-4
- Deskripsi Fisik
- vi + 75 hlm.
- Judul Seri
- Springer briefs in molecular science: Chemistry of foods
- No. Panggil
- 664 PIE f
Food Photography: dari Foto Biasa jadi Luar Biasa
Apakah Anda selalu ?lapar? untuk mendapatkan foto-foto eye-catching dari kuliner masakan Anda? Apakah Anda memiliki food blog yang ingin Anda tingkatkan dengan foto-foto yang lebih menarik? Apakah Anda ingin menciptakan foto-foto yang menyulap tampilan masakan favorit Anda, tapi tidak tahu teknik-teknik fotografi nya? Buku ini untuk Anda!
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-02-5253-7
- Deskripsi Fisik
- xi + 271 hlm.
- Judul Seri
- dari foto Biasa Jadi Luar Biasa
- No. Panggil
- 778 YOU f
Scientific Writing and Communication in Agriculture and Natural Resources
Tujuan dari buku ini adalah untuk membantu para profesional karir awal di bidang pertanian dan sumber daya alam menulis makalah penelitian mereka untuk jurnal berkualitas tinggi dan mempresentasikan hasilnya dengan baik pada pertemuan profesional. Bidang yang berbeda memiliki ketentuan yang berbeda untuk gaya penulisan sehingga penulis buku tersebut merasa sulit untuk merekomendasikan kepada il…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-3-319-03100-2
- Deskripsi Fisik
- xii + 142 hlm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 630.7 NAI s
Teknologi Fermentasi pada Tepung Jagung
Buku berjudul TEKNOLOGI FERMENTASI PADA TEPUNG JAGUNG ditulis untuk menjadi referensi bagi siapa saja yang ingin memperdalam pengetahuan di bidang tersebut. Buku ini terdiri dari lima (5) bab dan membahas secara khusus bagaimana fermentasi pada jagung dapat diaplikasikan, yaitu: (1) Komposisi dan karakteristik jagung, (2) klasifikasi sifat kimia jagung, (3) Teknologi fermentasi pada jagung, (4…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-262-072-3
- Deskripsi Fisik
- viii + 104 hlm., 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 633.6 AIN t
Pewarna Alami: Sumber dan Aplikasinya pada Makanan dan Kesehatan
Makanan dapat menjadi pemicu munculnya gangguan kesehatan manusia, salah satunya adalah akibat penggunaan pewarna makanan yang saat ini seakan-akan menjadi wajib digunakan dalam upaya memberikan kenampakan visual yang menarik pada makanan. Banyak kecurangan yang dilakukan oleh produsen untuk menarik konsumen, salah satunya adalah penggunaan pewarna non food grade atau food grade dengan dosis ya…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-262-133-1
- Deskripsi Fisik
- viii + 182 hlm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 NUG p
Sanitasi Pangan & HACCP
Kontaminasi mikrobia merupakan penyebab utama keracunan makanan. Kontaminasi berpotensi terjadi pada setiap mata rantai penanganan pangan, mulai dari pemanenan/sembelih/tangkap, penyimpanan, pengolahan, pendistribusian, bahkan hingga tahap konsumsi. Buku ini membahas tentang berbagai faktor penyebab kontaminasi serta cara pencegahannya dari setiap mata rantai penanganan pangan. Higiene p…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-262-058-7
- Deskripsi Fisik
- xii.,64 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 363.8 RAU s
Gulma dan Pengelolaannya
Ilmu gulma (weed sciences) adalah ilmu yang relatif masih baru, yang berkembang setelah ilmu penyakit tanaman dan ilmu hama tanaman. Gulma adalah tumbuhan yang tumbuh di tempat dan waktu yang salah menurut kepentingan manusia yakni: merugikan, tidak diinginkan, dan tidak bermanfaat. Tumbuhan yang tumbuh cepat serta sukar dikendalikan atau diberantas. Cara pemberantasan atau pengendalian harus d…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-756-653-1
- Deskripsi Fisik
- xii +168 hlm, 23 cm,
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 632.5 SEM g
Pangan Hewani: Fisiologi Pasca Mortem dan Teknologi
Konsumen masa sekarang menuntut mutu dan kesegaran pangan, baik pada pangan setengah jadi maupun siap makan. Mereka semakin khawatir akan kesehatan dan gizi yang mereka perlukan, diantaranya yang bersumber pada pangan hewani. Kondisi ini mendorong berkembangnya inovasi teknologi pangan terutama dalam penanganan awal bahan sampai dihasilkan beragam jenis dan bentuk olahan pangan yang dapat memen…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-756-612-8
- Deskripsi Fisik
- x + 274 hlm., 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 575.7 ANJ p
Handbook of Halal Food Production
Hingga saat ini, buku-buku yang membahas masalah Halal difokuskan untuk membantu konsumen Muslim memutuskan apa yang akan dimakan dan apa yang harus dihindari di antara produk yang saat ini ada di pasaran. Tidak ada sumber daya yang dapat dirujuk oleh industri makanan yang menyediakan pedoman yang diperlukan untuk memenuhi persyaratan Halal konsumen Muslim di Amerika Serikat dan luar negeri. …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-1-4987-0971-2
- Deskripsi Fisik
- xvii + 381 hlm., hardcover
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 297.5 RIA h
Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices second edition
Bidang ilmu sensorik telah berkembang pesat sejak penerbitan edisi pertama Evaluasi Sensori Makanan. Lima belas tahun lalu, jurnal Food Quality and Preference cukup baru. Sekarang memegang posisi terkemuka sebagai tempat untuk penelitian tentang metode tes sensorik (di antara banyak topik lainnya). Pengetahuan tentang proses seluler yang rumit dalam kemoresepsi, serta dasar genetiknya telah men…
- Edisi
- Second Edition
- ISBN/ISSN
- 978-1-4939-5039-3
- Deskripsi Fisik
- xxiii + 596 hlm.
- Judul Seri
- Food Science Text Series
- No. Panggil
- 664 LAW s
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah