Ditapis dengan
Lima Pilar Kedaulatan Pangan Nusantara
Dalam buku ini, berbagai isu strategis pada berbagai komponen pembangunan pertanian dan pangan guna mewujudkan kedaulatan pangan dikelompokkan dalam lima bagian, yaitu (1) politik dan kebijakan pangan, (2) optimalisasi sumber daya lahan dan air, (3) pemandirian proses produksi dan infrastruktur, (4) jaringan dan kelembagaan petani, dan (5) pembudayaan pola konsumsi pangan lokal. Diharapkan deng…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-977-6
- Deskripsi Fisik
- xxi.,170 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.59598 SUB l
Pengantar Teknologi Pangan
Apa yang dimaksud dengan teknologi pangan? Secara umum, spektrum jawaban ini sudah berada pada kisaran yang seharusnya dalam mendefinisikan teknologi pangan. Berangkat dari latar belakang tersebut, buku ini mencoba untuk memberi jawaban yang pada satu sisi “agak populer”, tetapi tetap mengedepankan logika dan aspek teknis dalam teknologi pangan pada sisi yang lain. Dengan kombinasi ini, buk…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-493-365-7
- Deskripsi Fisik
- 566 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 SYA p
Protein : Serial Biokimia Mudah dan Menggugah
Buku Protein ini merupakan bagian dari seri buku Biokimia Mudah dan Menggugah yang ditujukan bagi mahasiswa sarjana dan pascasarjana di perguruan tinggi, periset di bidang-bidang biokimia, kimia, biologi, bioteknologi, pangan dan nutrisi, biomedis dan bidang-bidang terkait, serta masyarakat peminat biokimia. Seri buku ini bertujuan untuk menggambarkan bahwa biokimia bukan hanya merupakan topik …
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-375-829-6
- Deskripsi Fisik
- 250 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 572.6 THE p
Teknologi Bioproses
Buku ini mengulas secara lengkap mengenai dasar tentang teknologi biproses/fermentasi yang meliputi proses upstream sampai proses downstream. Isolasi dan Preservasi Mikroba di Industri, Persiapan dan Formulasi Media untuk Proses Fermentasi, Imobilisasi Sel, Sterilisasi untuk Proses Fermentasi, Bioreaktor pada Proses Fermentasi, Peningkatan Kinerja Mikroba (Strain Improvement) di Industri, Penge…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-432-443-8
- Deskripsi Fisik
- i-xv.,160 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 579 IST t
Membuat Petani Kakao Tersenyum
Siapa yang tidak suka coklat?. Dari anak kecil sampai dewasa kebanyakan suka dengan coklat, apalagi coklat ini salah satu jenis makanan yang prestisius. Bila pergi ke luar negeri, coklat tak luput dari oleh-oleh si penggemarnya. Usut punya usut coklat ini dihasilkan dari tanaman kakao, dan ternyata indonesia adalah salah satu negara penghasil biji kakao terbesar di dunia. Percaya atau tidak Ind…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-1667-37-8
- Deskripsi Fisik
- 146 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 630.92 BAK m
Aspek Sosial AMDAL : Sejarah Teori dan Metode
Aspek sosial telah menjadi bagian dari AMDAL sejak studi kelayakan lingkungan ini diberlakukan secara resmi pada tahun 1987. Namun demikian aspek ini kurang memperoleh porsi yang sepadan dengan kepentingannya. Terlebih jika dibandingkan dengan dua aspek lain yakni fisik kimia dan biologi, komponen sosial nampak hanya sebagai pelengkap. Jika diamati secara seksama, muara segala dampak dari sua…
- Edisi
- Edisi Kedua
- ISBN/ISSN
- 979-420-703-9
- Deskripsi Fisik
- xiv.,195 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 577.2 HAD a
Kimia organik dasar
Buku kimia organic dasar sebetulnya telah ditulis pada tahun 1968, yaitu satu tahun setelah penulis menyelesaikan sarjanadi bidang ilmu kimia di FMIPA-UGM, tepatnya 11 maret 1967. Penulisan buku kimia organic dasar pada waktu itu dimotivasi dari pengalaman pada waktu penulis mengawali studi di jurusanm kimia FMIPA-UGM PADA TAHUN 1960. Buku kimia organic dasar ini dapat digunakan oleh mahasis…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 979-420-750-0
- Deskripsi Fisik
- v.,501 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 547 SAS k
Profil Struktur , Bumbu , dan Bahan dalam Kuliner Indonesia
Dalam buku ini telah dilakukan bedah kuliner terhadap 34 “cuisine” Indonesia dari aspek struktur, bumbu, serta bahannya. Dalam buku ini terangkum profil struktur, bumbu, dan bahan dalam kuliner Indonesia yang terdiri atas ribuan jenis hidangan yang dapat tersaji di meja makan seluruh bangsa Indonesia yang sebelumnya belum pernah dihitung. Kuliner yang terkait dengan aspek sosial budaya dari…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-164-4
- Deskripsi Fisik
- xiv.,366 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.59598 GAR p
Pascapanen Susu
Pengembangan aneka olahan susu untuk pangan prima manusia, membutuhkan kualitas terbaik susu sebagai bahan bakunya. Bahan baku susu yang baik diperoleh dari pola budi daya ternak perah penghasil susu yang memadai disertai panen diselenggarakan secara higienis dan memadai sehingga bahan baku berkualitas baik itu tetap terjaga sampai diolah menghasilkan pangan yang prima bagi manusia. Buku ini…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-098-2
- Deskripsi Fisik
- xiv.,262 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 637.1 MUR p
Makanan Tradisional Indonesia Seri 2 : Makanan Tradisional Yang populer
Buku ini akan mengajak Anda berkelana ke dunia cita rasa dan kenikmatan dengan menyajikan 58 resep sup Nusantara seperti sup buntut, rawon, sup saudara, tekwan, dan sup-sup lezat yang lain. Ada pula 44 resep mi dan variannya yang Anda sukai seperti bakmi kopyok, mi ayam, mi Aceh, mi kocok, dan lain-lain, juga set menu nasi seperti nasi kapau, nasi briani, nasi jinggo, nasi jamblang, nasi liwet,…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-221-4
- Deskripsi Fisik
- x.,394 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.59598 SAN m
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah