Mikrobiologi merupakan ilmu yang sangat dinamis dan sangat menarik untuk dipelajari. Pembahasan buku ini disesuaikan dengan perkembangan-perkembangan terkini tentang mikroorganisme dan pemanfaatannya dalam bidang farmasi dan kesehatan termasuk kemajuan bioteknologi. Buku ini didesain full-color dengan ilustrasi gambar yang menarik yang dapat lebih memperjelas setiap topik yang dibahas. Buku in…
Buku teknologi pengawetan dan pengolahan telur ini merupakan buku yang mengulas tentang teknologi pengawetan yang sedang berkembang saat ini, namun tidak meninggalkan cara-cara pengawetan dan pengolahan secara tradisional. Untuk mengantarkan teknologi pengolahan dan pengawetan telur, perlu didahului dengan pengantar perkembangan industri perunggasan yang menghasilkan telur konsumsi maupun telur…
Penciptaan dan pemanfaatan Stasiun Luar Angkasa Internasional (ISS) merupakan tonggak penting dalam eksplorasi ruang angkasa. Tapi tanpa Pesawat Ulang-alik, itu akan tetap menjadi mimpi yang mustahil. Merakit dan Memasok ISS adalah kisah tentang bagaimana, antara 1998 dan 2011, Pesawat Ulang-alik menjadi platform yang memungkinkan pembangunan dan kelanjutan pengoperasian fasilitas penelitian il…
Penyusunan diktat kuliah ini disusun berdasarkan pada sumber-sumber pustaka yang ada pada penulis yang dipergunakan untuk memberikan kuliah baik di Program S-1, S-2 maupun S-3, Universitas Brawijaya dan beberapa pengalaman dalam survey pengembangan air tanah untuk mesin-mesin irigasi dan drainase lahan, baik pertanian maupun non pertanian serta kinerja mesin-mesin yang berkaitan dengan fluida. …
Pengawasan mutu makanan adalah suatu sistem penjaminan makanan agar aman, tidak ada bahaya, dan mengandung nilai gizi yang dibutuhkan oleh konsumen. Dalam pengawasan mutu ini akan berisi materi mengenai mikrobiologi pangan dan sistem penjaminan mutu. Mikrobiologi sendiri merupakan bagiand ari kriteria mutu; dimana kriteria mutu terdiri dari 4 aspek yaitu: mutu gizi dan kimia, mutu fisik, mutu o…
Dalam buku ini, berbagai isu strategis pada berbagai komponen pembangunan pertanian dan pangan guna mewujudkan kedaulatan pangan dikelompokkan dalam lima bagian, yaitu (1) politik dan kebijakan pangan, (2) optimalisasi sumber daya lahan dan air, (3) pemandirian proses produksi dan infrastruktur, (4) jaringan dan kelembagaan petani, dan (5) pembudayaan pola konsumsi pangan lokal. Diharapkan deng…
Karya unik ini menyajikan tinjauan rinci tentang pemrosesan dan analisis awan titik 3D. Kerangka kerja yang sepenuhnya otomatis diperkenalkan, yang menggabungkan setiap aspek alur kerja pemrosesan ujung-ke-ujung yang khas, dari data cloud titik 3D mentah hingga objek semantik di tempat kejadian. Untuk masing-masing komponen ini, buku ini menjelaskan latar belakang teoritis, dan membandingkan ki…
Minyak/lemak merupakan salah satu komponen penting dalam bahan-bahan alami atau bahan-bahan hasil pertanian, selain protein, karbohidrat, dan air. Material tersebut memiliki berbagai kegunaan, yakni sebagai sumber energi (kalori), media pemanas, pelumas, dan pelarut warna, rasa serta aroma, sehingga bahan tersebut berperan penting, baik di industri pangan maupun nonpangan. Pada industri penyam…
Buku ini menyajikan pengantar modern untuk teknik analitik dan numerik untuk menyelesaikan persamaan diferensial biasa (ODE). Bertentangan dengan format tradisional — format teorema-dan-bukti — buku ini berfokus pada metode analitis dan numerik. Buku tersebut memberikan berbagai macam soal dan contoh, mulai dari tingkat dasar hingga mahir, hingga mengenalkan dan mempelajari matematika ODE. …
Apa yang dimaksud dengan teknologi pangan? Secara umum, spektrum jawaban ini sudah berada pada kisaran yang seharusnya dalam mendefinisikan teknologi pangan. Berangkat dari latar belakang tersebut, buku ini mencoba untuk memberi jawaban yang pada satu sisi “agak populer”, tetapi tetap mengedepankan logika dan aspek teknis dalam teknologi pangan pada sisi yang lain. Dengan kombinasi ini, buk…