Seri At a Glance merupakan buku populer di kalangan mahasiswa kedokteran dan dokter muda karena topik pembahasannya ringkas sederhana, namun memiliki detail yang lebih dari cukup, serta dilengkapi ilustrasi yang menarik dan informatif. Setiap bab disajikan dalam uraian 2 halaman yang terdiri dari diagram berwarna pada sisi halaman kiri dan teks penjelasannya pada sisi halaman kanan. Karena memi…
Penyediaan buku ajar bagi mahasiswa merupakan salah satu faktor penting dalam meningkatkan mutu pendidikan di perguruan tinggi. Buku ajar terutama untuk bidang IPA seperti ilmu kimia yang berbahasa Indonesia, dirasakan sangat kurang di negara kita. Di perpustakaan dan toko buku yang ada kebanyakan buku ajar dalam bahasa asing, sehingga kurang diminati mahasiswa. Pengalaman menunjukan bahwa m…
Memberikan akses langsung ke keterampilan, wawasan, dan teknik dari beberapa pewarna video digital paling terkemuka di industri pascaproduksi, memberikan keterampilan praktis kepada profesional pascaproduksi yang ingin meningkatkan keterampilan penilaian warna mereka. Penulis mewawancarai dan mengamati 8 pewarna profesional saat mereka menilai serangkaian gambar video dunia nyata, menjelaskan m…
Bidang HSE (Health, Safety, Environment) di Indonesia memerlukan banyak karyawan spesialis terutama dalam industri pertambangan dan manufaktur. Buku K3 (Kesehatan dan keselamatan Kerja) ini mencoba memenuhi kebutuhan yang pesat ini.
Buku ini terdiri dari beberapa bab. Bab pertama membahas tentang pengertian, ruang lingkup dan perkembangan bioteknologi, bab dua tentang organisasi genom dalam bioteknologi, bab tiga tentang teknologi dna rekombinan, bab empat tentang bioinformatika, dan bab lima tentang bioteknologi mikroba. Selanjutnya bab enam membahas tentang bioteknologi tumbuhan, bab tujuh tentang bioteknologi hewan, ba…
Buku Proses Termal pada Pengolahan Pangan ini menyajikan prinsip proses termal dipandang dari sisi keteknikan yang diulas secara komprehensif. Pembahasan setiap bab mengulas prinsip kerja proses, komponen alat penyusun peralatan beserta prinsip kerjanya, perhitungan yang terkait dengan proses pengolahan dihubungkan dengan karakteristik produk yang diinginkan, dan perubahan mutu produk yang terj…
Buku ini disusun sebagai referensi dalam memberikan pemahaman tentang konsep dasar pengemasan dan aplikasi teknologi pengemasan dan penyimpanan bahan yang ada di Indonesia. Sudah banyak yang menulis tentang pengemasan tetapi lebih spesifik pada bahan pangan, sulit mendapatkan pemahaman yang lengkap. Oleh karena itu, penulis memandang perlu menuliskan hal-hal yang penulis pahami tentang pengemas…
Buku ini berisi kompilasi artikel-artikel yang dimuat di Kompas, Sinar Harapan, dan Suara Pembaruan tentang pentingnya pangan fungsional dan kesehatan tubuh. Meskipun artikel tersebut telah dimuat di surat kabar beberapa tahun lalu, insya Allah masih bermanfaat untuk masyarakat Indonesia, karena disusun berdasarkan kajian ilmiah. Beberapa tips tentang diet bagi penderita diabetes dan kegemukan,…
Buku “Pengawet Alami Untuk Makanan” ini membahas secara lengkap latar belakang teknik pengawetan serta jenis-jenisnya, penggunaan serta jenis-jenis bahan pengawet alami yang bersumber dari tanaman, hewan, maupun mikroorganisme. Sejarah pengawetan makanan serta perkembangan teknik pengawetan sejak manusia mulai hidup menetap sampai di jaman modern ini disampaikan dengan terperinci. Selanjut…
Sejalan dengan perkembangan ilmu dan teknologi serta peningkatan pendapatan mesyarakat dan kesadaran masyarakat akan kaitan makanan dan kesehatan, maka pola konsumsi makanan juga berubah yaitu dari makan asal kenyang menjadi makan aman, sehat dan enak. Perubahan ini membawa akibat bukan saja meningkatkan kesadaran konsumen untuk memilih bahan pangan yang lebih baik mutunya serta aman dan berman…