Text

Mikrobiologi Industri

---

Mikrobiologi Industri terus menerus berkembang. Orang terus berusaha menciptakan cara baru fermentasi agar mendapatkan proses yang efisien dengan hasil yang optimal. Kebutuhan akan gasohol, sebagai bahan bakar alternatif turut memicu perkembangannya.
Di perguruan tinggi, pengajara mikrobiologi industri bersifat dinamis. Buku ini lebih ditujukan untuk mahasiswa Teknololgi Pertanian, MIPA dan Teknik Kimia meskipun juga dapat digunakan oleh praktisi teknologi pangan.
Buku ini membahas:
-Perkembangan Industri Fermentasi dan Proses-proses Fermentasi
-Mikroorganisme yang Penting dalam Industri, yaitu Bakteri, Khamir dan Jamur
-Kinetika Pertumbuhan Mikrobia
-Media Fermentasi
-Faktor Lingkungan
-Proses-proses Fermentasi

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

572 HID m

Penerbit

Yogyakarta : ANDI., 2006

Deskripsi Fisik

xviii + 206 hlm., 17,6 x 25cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-763-533-3

Klasifikasi

572

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Edisi Pertama

Subjek

Biologi
Mikrobiologi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Nur Hidayat .; Masdiana C. Padaga .; Sri Suhartini

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar