Ditapis dengan
Makanan Tradisional Indonesia : Makanan Tradisional yang Populer Seri 3
Buku ini merupakan seri ke-3 dari buku Makanan Tradisional Indonesia yang berjudul Makanan Tradisional yang Populer: Menu Sepiring Lengkap dan Makanan Berbasis Buah-Buahan. Hidangan atau menu sepiring lengkap merupakan suatu jenis hidangan yang disajikan dalam satu pinggan atau satu piring yang berbahan utama serealia atau umbi-umbian, dilengkapi dengan bahan hewani, kacangan-kacangan, dan sayu…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-273-3
- Deskripsi Fisik
- x.,290 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.59598 GAR m
Ragam Kuliner Aceh : Nikmat yang Sulit Dianggap Remeh
Salah satu daerah di Indonesia yang memiliki kuliner yang unik ialah Aceh. Aceh dengan berbagai suku bangsa yang mendiaminya, di antaranya Aceh, Alas, Gayo, Aneuk Jamee, Kluet, Singkil, dan Tamiang memiliki ragam kuliner yang cukup kaya. Dalam hal bahan baku, Aceh memiliki berbagai bahan yang unik, sulit dijumpai di daerah lain, seperti ikan depik. Dalam hal ragam bumbu, masakan Aceh tetap memi…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-284-9
- Deskripsi Fisik
- xii.,196 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.59598 GAR r
Krisis Pangan dan "Sesat Pikir" Mengapa Masih Berlanjut ?
Buku Krisis Pangan dan "Sesat Pikir": Mengapa Masih Berlanjut? merupakan hasil pergumulan penulisnya-ilmuwan lintas disiplin-dalam rentang waktu perjalanan akademiknya. Mereka mengamati, meneliti, dan menganalisis berbagai masalah terkait dengan kerentanan ekosistem sawah, ketidaktangguhan produksi pangan, dan kerancuan berpikir petani dan pelbagai pihak terkait. Inilah hasil pemikiran penulisn…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-433-254-9
- Deskripsi Fisik
- xviii.,224 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 630 WIN k
Sargassum Karakteristik , Biogeografi , dan Potensi
Penulisan buku ini dilandasi keinginan tim penulis untuk memberikan sumbangan referensi buku di Indonesia khususnya mengenai rumput laut yang masih sangat terbatas. Banyak sekali spesies rumput laut Indonesia yang belum diidentifikasi dan dipelajari untuk diambil manfaatnya. Genus Sargassum terpilih sebagai objek tulisan karena ketersediaan Sargassum sangat melimpah di Indonesia dan belum dipel…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-219-1
- Deskripsi Fisik
- viii.,164 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 631.53 KAS s
Properti dan Teknologi Produk Susu
Ilmu dan industri persusuan adalah salah satu cabang ilmu dan industri bahan makanan manusia yang esensial dan terkait dengan properti dan teknologi produk susu. Cabang ilmu teknologi hasil ternak yang merupakan bagian dari Ilmu dan Industri Peternakan ini bersifat dinamis, kompleks, dan berkembang pesat. Sebagai subjek akademik dan industri persusuan, properti dan teknologi produk susu telah h…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-975-2
- Deskripsi Fisik
- xxiii.,545 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 637.1 SOE p
Pangan , Gizi , dan Teknologi susu
Buku ini dibuat dengan suatu pemahaman jika pengembangan teknologi pengolahan hasil asal ternak apa pun (daging, telur, dan/atau susu) harus memperhatikan fisiologi kebutuhan gizi pada manusia secara umum dan secara khusus manusia Indonesia yang tentunya berbeda dengan bangsa keturunan ras lainnya. Oleh karena itu pula buku ini dimulai dengan pendahuluan filosofi suatu makanan bagi manusia dila…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-908-0
- Deskripsi Fisik
- xii.,126 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 637.1 MUR p
Manajemen Gizi dalam Kondisi Bencana
Buku ini disusun untuk memberikan salah satu referensi di bidang manajemen gizi dalam kondisi bencana. Buku ini memuat penjelasan mengenai peran ahli gizi, masalah gizi yang dapat terjadi, dan penyelenggaraan makanan dalam kondisi bencana. Buku ini diharapkan dapat menjadi petunjuk praktis dalam memberikan bantuan makanan dan asuhan gizi dalam situasi darurat kebencanaan sehingga bermanfaat dan…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-174-3
- Deskripsi Fisik
- xiv.,158 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.3 HEL m
Makanan Tradisional Indonesia : kelompok makanan fermentasi dan makanan yang …
Makanan tradisional merupakan bagian penting dari kehidupan masyarakat, baik kontribusinya dalam memberikan asupan gizi maupun peranannya sebagai bagian dari budaya masyarakat yang patut untuk dilestarikan. Indonesia sebagai negara dengan keanekaragaman hayati yang tinggi, memiliki berbagai macam makanan tradisional baik berbasis nabati maupun hewani. Makanan fermentasi tradisional merupakan…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-143-9
- Deskripsi Fisik
- xii.,258 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.59598 HAR m
Biodiesel Bahan Baku , Proses , dan Teknologi
Buku biodiesel ini ditulis dengan harapan pembaca mempunyai wawasan yang komprehensif terkait biodiesel mulai dari bahan baku, proses, teknologi, sampai aspek kesehatan. Pada Bab 1 dipaparkan sejarah pemakaian biodiesel serta gambaran status biodiesel. Juga disajikan proses dan katalis yang digunakan pada pembuatan biodiesel. Pada Bab 2 dan 3 dipaparkan teknologi terkini yang dikembangkan untuk…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-959-2
- Deskripsi Fisik
- xviii.,192 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 665.3 BUD b
Kansei Engineering untuk Agroindustri
Agroindustri memiliki kontribusi yang sangat penting terhadap pertumbuhan ekonomi negara sedang berkembang seperti Indonesia. Hal ini berdasarkan potensi Indonesia yang sangat signifikan pada bidang pertanian dan pedesaan. Agroindustri merupakan industri yang penuh akan sumber ide dan kreativitas dalam menghasilkan produk dan jasa berbasis pemenuhan kebutuhan konsumen, dengan tetap berorientasi…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-117-0
- Deskripsi Fisik
- x.,152 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 660.6 USH k
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah