Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Vania Regina Nocoletti...
Biopolymer Engineering in Food Processing
Karena sifat unik dan kemampuannya untuk berinteraksi dengan komponen makanan lainnya, biopolimer secara tradisional memainkan peran utama dalam pemrosesan makanan. Teknik Biopolimer dalam Pengolahan Makanan mengeksplorasi teknologi pemrosesan yang terkait dengan aplikasi biopolimer dan membahas aspek operasional dan ekonomi. Mengikuti gambaran umum aplikasi biopolimer dan fungsinya dalam pr…
- Edisi
- Edisi Pertama
- ISBN/ISSN
- 978-1-4398-4494-6
- Deskripsi Fisik
- xviii + 398 hlm., illus., hardcover
- Judul Seri
- Contemporary Food Engineering Series
- No. Panggil
- 572 TEL b
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah