Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Rusdin Rauf"
cover
Sanitasi Pangan & HACCP
Komentar Bagikan
Rusdin Rauf

Kontaminasi mikrobia merupakan penyebab utama keracunan makanan. Kontaminasi berpotensi terjadi pada setiap mata rantai penanganan pangan, mulai dari pemanenan/sembelih/tangkap, penyimpanan, pengolahan, pendistribusian, bahkan hingga tahap konsumsi. Buku ini membahas tentang berbagai faktor penyebab kontaminasi serta cara pencegahannya dari setiap mata rantai penanganan pangan. Higiene p…

Edisi
Edisi Pertama
ISBN/ISSN
978-602-262-058-7
Deskripsi Fisik
xii.,64 hlm
Judul Seri
-
No. Panggil
363.8 RAU s
cover
Kimia Pangan
Komentar Bagikan
Rusdin Rauf

Buku Kimia Pangan ini disusun secara khusus untuk mahasiswa program studi Gizi, namun secara luas dapat digunakan sebagai materi diskusi bagi mahasiswa dari program studi lain yang mempelajari kima pangan maupun kimia organic. Buku ini juga dapat dijadikan acuan bagi staf pengajar untuk memperkaya materi kuliah. Peneliti dan praktisi pangan dapat memanfaatkan buku ini sebagai acuan dalam riset …

Edisi
Edisi Pertama
ISBN/ISSN
978-979-29-5203-2
Deskripsi Fisik
xvi.,256 hlm.,16x23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
540 RAU k