Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Bonita Anjarsari"
cover
Pangan Hewani: Fisiologi Pasca Mortem dan Teknologi
Komentar Bagikan
Bonita Anjarsari

Konsumen masa sekarang menuntut mutu dan kesegaran pangan, baik pada pangan setengah jadi maupun siap makan. Mereka semakin khawatir akan kesehatan dan gizi yang mereka perlukan, diantaranya yang bersumber pada pangan hewani. Kondisi ini mendorong berkembangnya inovasi teknologi pangan terutama dalam penanganan awal bahan sampai dihasilkan beragam jenis dan bentuk olahan pangan yang dapat memen…

Edisi
Edisi Pertama
ISBN/ISSN
978-979-756-612-8
Deskripsi Fisik
x + 274 hlm., 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
575.7 ANJ p